{"ObjectType":400,"Sequence":4,"PreHash":"431F32A5BBC892B6AC1DA098B7C80B01","Content":"预制菜，才是划分阶级的新玩具\n\n# 预制菜，才是划分阶级的新玩具\n\n## 方向错了\n\n大家好，这里是十三只牛。期间感谢大家的三连和关注支持。\n\n上面大力推广预制菜，尤其是预制菜进校园之后，大多数人都在讨论预制菜的健康问题。但这个方向就错了。\n\n首先，预制菜本身并没有问题。就算不考虑农业从业者的急速缩水，哪怕是从食堂选择的角度来说，预制菜都有更大的优势。\n\n比如说，我带着工匠精神用牛骨猪骨熬了一夜的汤，为了回本一碗面卖30块，结果保证无人问津。对面老王白海水里加两勺科技，就能天天人满为患。\n\n好吃、便宜、方便，其实就满足了大多数人对食物的基本需求。加科技一般人也根本吃不出来。而且现在这个环境，你就算真没科技，用户也默认你就是科技。那同样是科技，为什么不选更便宜的呢？\n\n再说，现在人的身体其实早就被调教成科技的模样了。从味精到添加剂，再到调料包、浓缩汤，不换药嘛。\n\n这已经不是健康的问题了，而是成本的问题。生活是需要成本的，舍弃一点健康来缩减生活成本，就是很有性价比。而且它还很高效，省出了买菜、烧饭、洗碗的时间成本。\n\n## 成本问题\n\n当然，现在做餐饮还是有些利润空间，不至于让我们做到和各种可为营养剂过活的阶段。但随着人类的工业发展，效率变成核心指标的时候，这一天迟早还是会来的。\n\n实际上我大学那会儿，就有个舍友过上了这种抄钱的生活：养好汤、打人，就是啃泡面、喝汤，而且还精神焕发、成千喜悲笑脸。\n\n所以说，预制菜的问题就不是健康问题。以现代人的生活水平来说，预制菜所存在的那点健康隐患根本不重要。而从社会发展的角度来说，能保证大部分人最低标准的健康水平，就已经算是非常成功了。\n\n## 阶级问题\n\n预制菜进校园，其实是个阶级问题。表面上你好像也可以选择吃或者不吃，但选择不吃，就要付出更高的成本。\n\n比如说你可以带饭，但这只能算是将就，因为开火烧饭本身就是一件需要时间成本的事情。现在普遍都是双职工家庭，很难保证每天都能开火做饭，总还是避免不了要吃预制菜。哪怕吃外卖或者下馆子，一样避免不了健康问题。\n\n这里就出现了第一个阶级分层：也就是只有家庭经济条件较好的单职工家庭，才能保证每天带饭。\n\n现在跟过去不一样。虽然说现在工作环境不好，但对底层劳动岗位的需求其实还是很大的，很少会出现因为找不到工作而被迫变成单职工家庭的情况。所以除开少数情况之外，现在单职工家庭往往比双职工家庭条件更好。因为只有当单职工的劳动供养能支撑一整个家庭的开销，才会出现单职工家庭。毕竟如果靠一个人的收入就能养家，谁还愿意出去上班呢？\n\n当然，带饭总归只是将就。尤其是在集体化教育体系下，带饭这种特立独行的操作，反而容易受到来自学生群体的排挤。\n\n真正一劳永逸的方法，就是不禁食用预制菜的学校，或者在学校食用预制菜之后转学。\n\n当然，普通人肯定是没有这种选择上的烦恼的。能随便做出这两种决定的家庭，大概只有精英家庭。\n\n## 学区房\n\n这就跟学区房非常类似。除了个别陪跑的幸运，基本可以看作阶级化分的技术门槛。\n\n而绝大多数没得选的家庭，其实就是被定义为为消费主义服务的工业化流水线上的螺丝钉。谁又会在乎螺丝钉是否兼顾牢靠？差不多能用就行。\n\n预制菜也是一样，只要吃不死就是没问题。\n\n如果说学生家长选择预制菜，是对学生及其家庭进行阶级分化，那么预制菜在校园出现本身就是一种阶级行为。\n\n其实这种行为并不新鲜，预制菜也只是一种比较时髦的工具而已。没有预制菜，鸭脖其实也可以。\n\n## 鼠头鸭脖\n\n21年11月25号的时候出过一个新闻，叫「学生集体呕吐，校长痛哭患不动送餐公司」。\n\n说是河南凤翔县赵岗镇的一所中学，有天出现了学生集体食物中毒送医的情况。而当记者找到校长的时候，校长当场痛哭，表示负责学校午餐配送的餐饮公司是当地教育局招标指派的，他也没办法。\n\n这个送餐公司的问题很多：比如离学校很远，在10公里之外；又比如公司的食品经营许可证是在事发当天才办理的。怎么看都像是事后招捕。\n\n当时天眼查对这个公司进行过背调，发现公司的注册地址在北京，虽然成立已久，但在21年8月份，也就是事发前三个月，才刚刚中标了当地教育部门的营养午餐招标项目。中标之后，该公司在9月份成立了一家分支机构，10月份才在分支机构的经营范围中增加了餐饮服务。\n\n这就跟印人社港的意思差不多，都是先上车再买票。有没有票不重要，重要的是你能不能成为那个先上车的人。\n\n而当记者找到当地负责这件事的领导的时候，领导解释说这种情况很正常，属于**合理不合法**。\n\n## 合理不合法\n\n这领导一看就能干大事，说的实在太好。合理不合法，就是说一件事虽然不合法，但本身没有问题。这就非常好，可以套用到许多社会现象中去。\n\n你比如说996对吧，就是合理不合法。拖欠工资对吧，就是合理不合法。贪污社会对吧，就是合理不合法。\n\n关老爷那有什么错？都是法律的错，法律不够宽容。\n\n这个学生食物中毒的案例，和如今把预制菜带进校园的案例，其实是一起同工。就是说那些有能力给学校配餐的公司，其实已经完成了渠道垄断。它可以绕过各种程序，甚至可以合理不合法。指望这样的人去关心学生的健康问题，根本就是扯淡。\n\n## 渠道垄断\n\n学校配餐这件事，量大、稳定、利益空间很大，但这事门槛也很高，一般人根本没机会做。\n\n过市场和销售的都知道，把产品卖给C端用户和卖给B端用户，完全就是两种模式。卖给C端靠的是营销手段，而卖给B端靠的是渠道，说白了就是人情世故。\n\n就比如说，你也可以去做预制菜，但你能把预制菜卖给学校吗？你能把预制菜卖给事业单位吗？你能把预制菜卖给政府机关吗？你能把预制菜卖给万千老冻者，还强迫他们吃下去吗？\n\n你不能。你最多能搞个外卖，跟做预制菜的同行卷得你死我活。\n\n当然你也可以去做加盟预制菜割韭菜。毕竟当只有两种选择的时候，割别人总比被人割来得舒服。\n\n## 发达国家\n\n其实推广预制菜本身是好的。从社会发展的角度来说，预制菜这种更高效的产品就是更加优秀。\n\n再说预制菜这东西其实也不稀罕，发达国家都搞了多少年了。可能近拜当劳、必胜客、吉野家、卫献拉面，严格来说都是预制菜。人家不但国内大力推广，而且很早就抢占了海外市场。也没听说因为他们是预制菜就怎么样怎么样。\n\n区别就是：你吃不吃这些预制菜，你是有的选的。而预制菜进校园这件事，你是没得选的。\n\n既然没得选，你就避免不了成为合理不合法的牺牲品。即便没有预制菜，也会有鼠头鸭脖。\n\n## 谁在垄断\n\n究竟是什么样的人，才能完成渠道垄断呢？或是说，才能干这些合理不合法的事情呢？\n\n我可以指条明路。比如说最近也转型做预制菜的张和子，就属于这种人。\n\n当渠道被垄断之后，用户就失去了选择的空间。而用户失去了选择的空间，垄断方就会有难以想象的利润攫取空间。\n\n1500万的医疗细节能吃1600万的回扣，这就是渠道垄断的后果。\n\n至于谁来填补中间的亏空，争取拨款是一方面，另一方面就像《我不是药神》里那样，提高看病吃药的成本。反正是垄断的，谁知道一副药到底吃多少钱。\n\n我敢说，以后预制菜敢卖五块钱一份，里面就至少有四块五都是利润。你还觉得自己占了便宜，其实每天都在食物中毒的边缘疯狂试探。\n\n这就像很多人好奇的那个问题：我点外卖还能天天领券，那商家怎么挣钱？平台怎么挣钱？骑手怎么挣钱？\n\n如果你思考过这个问题，那只能说在消费主义盛行的现在，你还保留了一个善良纯在的灵魂。\n\n## 谁被养肥了\n\n话说回来，咱们往好处想。既然预制菜普及已经是既定事实，是不是就意味着未来我们的生活成本会因此下降呢？\n\n其实不一定。因为你永远不知道我们所节省下来的成本，最后把谁给养肥了。\n\n这就跟美国不让中国人吃鱼吃肉是一个道理。不只是吃这些东西不环保，而是物质总量不变的前提下，你多吃一口，他就得少吃一口。换句话来说，你少吃一口，他就能多吃一口。\n\n那以美国的调情，你觉得如果他们真能让咱们不吃鱼、不吃肉了，他是会继续扯他那一套环保理论，而把我们省下来的这份也给吞了。\n\n\nhttps://www.bilibili.com/video/BV1LN4y1f7ng","Tag":["预制","家庭","成本","合法","合理"],"Timestamp":1695859200000,"PublicKey":"0271805DF94228EBE367CDE8F88361830FEA1B5C1004DC107298E404A53313375A","Signature":"3045022100C2D13241B0271E1CD207A7CF5BD15EB04D24FD2F0D5D2E9A0D54723B6247706A0220169560BA5BD32D562FF5C1530C2544FE82A3BF908D64D2BCDE364B189DF41B62"}